Главная / Курсы / Кулинария

Российское вино

Курс про современное российское виноделие, видео уроки на винодельнях и виноградниках с участием российских виноделов.

Формат

Занятия онлайн

Начало обучения

сразу после оплаты

Продолжительность курса

3 недели

Где проходит обучение

На собственной платформе

Уровень сложности

Новичок

Этот курс включает

Видеоуроки в записи, Домашние задания

от 5 500 руб.

Перейти на страницу курса

Чему вы научитесь?

Основы российского виноделия

Основные сорта винограда

О российском виноградарстве

Что такое микровиноделие

Гастрономия и вино

О российских бондарнях

О курсе

Программа обучения

7 модулей

УРОК 1. Введение в русское вино: от истории до современности

- О том, как в России появилось вино и как выросло виноделие на сегодняшний день - Про главные винные регионы страны - Терруары - Новые законы и исторически важные винодельни

УРОК 2. Белые и оранжевые вина России: автохтоны, международные сорта и стили вин

- Автохтонные белые сорта - Международные белые сорта - Лучшие терруары для белых вин - Классические стили и эксперименты - Янтарные вина и их стили

УРОК 3. Игристое вино по традиционному методу

- Игристые вина массового производства - Игристое вино по классической технологии - Дедовский метод ансестраль - Местные сорта для производства

УРОК 4. Красные вина России: от автохтонов до блендов

- Автохтонные красные сорта и гибриды - Международные сорта - Терруары красных сортов

УРОК 5. Микровиноделие, биодинамика и гаражисты

- Кто такие гаражисты? - Гаражное вино это свой стиль или мода? - Микровиноделы России и почему за ними будущее - Модная биодинамика и что делать, если нет друга-винодела в органической борьбе с вредителями

УРОК 6. Производство бочек для вина в России

- Дубовые леса России - Особенности производства бочки - Этапы производства - Характер бочки для вина

УРОК 7. Мастер-класс русской гастрономии

- Гастрономическое разнообразие России - Разные напитки для разных регионов - Гастрономия винодельческих регионов России - Кулинарный мастер-класс по черноморской кухне с Шеф-поваром

Перейти на страницу курса